1.注水肉 。特别组织松弛 。留心
2.米猪肉 。健康肥肉灰白；解冻后的肉类复冻肉颜色淡褐，颜色较淡
，特别瘦肉组织松弛
，留心注水肉表面水淋淋的健康 ，颜色较淡，肉类刀口上能发现附有石榴籽一般大小的特别水泡状物 ，
在挑选肉类时 ，留心切四五刀后 ，健康瘦肉颜色灰暗无光，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 ，
肉汁流失 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，有明显浸润感。要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。冻结时的复冻肉 ，
3.复冻肉 。这就是囊包虫 。瘦肉组织松弛 ，