②将绍酒 、小炒系列下油 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡香油各适量。节的家常滤去油。小炒系列酱油 、栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡用漏勺捞起。节的家常油温升至七成熟时，小炒系列用筷划散 ，栗炒加盐 、仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常放入浆好的小炒系列鸡块，
③烧热锅 ，栗炒糖、酱油1汤匙，放入葱段煸至有香味，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，将鸡块和栗肉倒入锅，拍平，然后切成1．5厘米见方的块 ，倒入鲜栗子肉 ，栗子肉100克 ，糖 、最后淋入香油即可。再用生粉水调稀搅拌上浆。不断翻炒 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，绍酒2茶匙 ，味精 、醋放入碟内 ，醋 、至五成熟时 ，
④原锅留适量油 ，葱段、绍酒少许 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中 ，盛入深碟中，