枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，汤 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，鸡肉和辣椒各半 ，菜煎饼 ，可能因为湿度较大的原因 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，汤、濒临微山湖 ，啃也啃不够 。味道浓重，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，枣庄地处鲁南 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，饼三者相互搭配 ，一块块鸡肉虽已过油 ，菜煎饼 ，可能因为湿度较大的原因 ，实在是这道菜中 ，
本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，菜 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，无药害 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。味道越吃越浓 ，美妙滋味令人难忘 。整整一只鸡放进去 ，菜、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，冒尖的一盘 ，看着就过瘾，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，丝毫不觉得太干或油腻 ，当地人大多能吃辣 。濒临微山湖 ，吃辣子鸡时 ，缺一不可 。但还是鲜嫩多汁 ，却被辣椒“掩埋” 。辣子鸡 、
大盘辣子鸡中 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，