制作过程 ：
1 、除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜鲜木瓜半只 、炖雪浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，可以有效去腥；此外 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入耐热玻璃容器中 ，洗净后备用；
3 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水，姜糖水的妙用 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，如下图所示；
2 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。