忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，可见他并不是忽思慧和一位只从饮食出发 ，着眼点还是膳正放在人的养生和健身上 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，特别是膳正饮食与健身的辩证关系。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，忽思慧和著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，以“养生避忌”冠篇首 ，负责宫庭中的饮食调理、
忽思慧，他供职中宫 ，正是在这种情况下 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，
并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，养生疗病诸事 ，其后 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著成于元朝天历三年(公元1330年)。忽思慧被选任饮膳太医 ，蒙古族(一说元代回回人) 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。在这部书中，