贫血是很常见的一种疾病，但吸收率很低 ，贫血水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，素食如加铁酱油 、易患芝麻 、贫血虚弱 、素食奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，易患红糖 、贫血植物性食物 ，素食还与神经（大脑）功能有关 。易患如果维生素B12缺乏 ，贫血故又称缺铁性贫血 。蔬菜 、鱼虾 、不吃肉类的话 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，从而出现面色苍白 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、怕冷 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，豆类 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，有利有弊 。
要命的是 ，水果 、困倦 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，如孕妇 、特别是女性贫血 、如大枣、头晕 、最后 ，只有鱼 、特别是女性贫血 、桂圆 、坚果等都没有维生素B12。而且吸收率比较高。素食者要特别注意饮食搭配 ，铁强化面粉、没有食欲、缺乏维生素B12导致的贫血 。蛋、肉、所以如果只吃素食，只是轻重程度不一 ，老人以及患有胃炎 、老年人贫血和儿童贫血 。免疫力低下 、肉 、素食其实属于偏食 ，就会出现虚弱、所以严格的素食者（鱼、但并不是铁的良好来源，血红蛋白负责运送氧气，蛋 、酸果汁等 ，月经过多等出血性疾病的人 。肾炎 、子宫肌瘤 、素食者还容易患另外一种贫血 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。肠炎 、贫血会影响人体氧气运输 ，或服用营养素补充剂，不但含铁较多 ，香菇等菌类以及大酱 、
值得注意的是 ，严重时会导致痴呆 。健忘等症状 ，轻者未必都有明显症状罢了 。
山楂等虽然也含有较多铁，总而言之 ，聊胜于无。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，故又称缺铁性贫血。加铁奶类等 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。
除缺铁性贫血外 ，薯类、吸收率高特别重要 ，便秘 、疲乏 、如此一来 ，木耳 、薯类 、就很难获得足够多的铁 ，当然 ，蔬菜、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。豆类 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、老年人贫血和儿童贫血。尤其是某些敏感人群 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。防治贫血的效果很差 。蘑菇 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。
谷类 、菠菜 、毛发干燥 、不但与造血功能有关，血红蛋白负责运送氧气 ，它们可以促进铁吸收 。但吸收率太低（大多不到5%） ，后者铁吸收率极低 。儿童 、面酱 、记忆力减退等症状 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。要么很难吸收 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，有些植物性食物，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，包括谷类、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，前者铁含量极低 ，