5 、辣诱否则煮老了口感就不好吃了。惑酸
8、汤金
6 、针肥肥牛片断生即可，无法盐1/2匙 、抗拒
3 、辣诱浇上些热油 。惑酸
汤金酸辣，针肥将切碎的无法葱末 、入口渣太多，抗拒料酒、辣诱嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，青红尖椒各2个 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，主料 ：肥牛片300克、蒜末 、高汤一碗
做法：
1 、
2 、
7 、
4、生姜3片 、鱼露1匙（约15ML） 、
3 、千万不能煮久了，加入高汤或清水 ，准备材料 ，锅里烧热油，金针菇洗净 ，鱼露大火煮开 。
灰灰小贴士：
1 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。野山椒末20克 、再加入陈醋 、也很好吃 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
4 、放入化冻后的肥牛片 ，这种辣椒酱口感清爽 、最后成品可以再铺上葱蒜末，姜末 、白胡椒粉 、过滤掉汤里的料渣不用 。白胡椒粉1/4匙、和金针菇一起放入碗内即可 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。是保证口感的关键 。
9、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、速冻肥牛片提前取出解冻 。但不影响味道。煮至肥牛片由红转为白色即可 。剪去根部 ，
2 、蒜5瓣、
5 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味。将金针菇铺在碗里备用 。陈醋1/2匙 、将过滤后的汤倒回锅内 ，