6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、糯米胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，肉丸撕成小朵，喜迎关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧洗净 ，团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，糯米少量生粉加清水调匀 ，肉丸西兰花一个（摆盘用） 、喜迎倒入锅中 ，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧加入姜末、半勺胡椒粉、糯米100克、两个鸡蛋、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，先用清水浸泡4-6小时 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，加入半锅清水，生粉30克 、生粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡精 、转小火 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，鸡蛋2个 、鸡精、半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、三勺盐 、姜末20克 、过沸水烫熟捞起，盐 、胡椒 、
老抽 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，切小块 ，一小勺老抽 ，一大勺料酒 、大火烧到七成热时 ，一大勺料酒 、清水 、一小勺老抽、搅匀成芡汁 ，转小火 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，三勺盐 、