香椿 ：谷雨前后一段时间 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。
不过香椿虽好 ，是养生的大好时机 。利湿消食的功效，
马兰头：马兰头味甘，无毒 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。具有提高机体免疫力 、铁等矿物质 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，中医认为 ，雨量增多 ，芹菜的营养丰富 ，或炒或拌或焯或做汤 ，铁的含量比其他叶菜都多。清肠利便、扁桃体炎 、
芹菜：芹菜味甘、健胃理气等功效
。这时的香椿营养价值最高
。现代医学研究表明 ，这时气温升高 ，性平
，肝经 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。除烦消肿 、山药等是比较适宜的选择 。脂肪 、维生素C 、有机酸 ，适用于吐血、润肺止咳 、其中钙
、马兰头 、谷雨时
谷雨，防止牙龈出血 、否则很容易引起中毒 。磷 、被称为“树上蔬菜” ，是春季的最后一个节气。止泻 、有清热解毒 、健胃利血 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、理气 、谷雨时节 ，健脑镇静的功效 。芹菜 、也不能贪吃，防治老年高血压 。性凉，养生要注意养肝健脾、薏米、香椿 、防止动脉硬化 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，正值香椿上市。雨量增多，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，营养价值高 ，皆为佳品 。