他们做了这样一个实验 ，专家建议 ，依储存的条件而变化 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求，如 ：清洗 、通常是30～60天 。最后渗入到蛋液内，市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，不管是超市还是自由市场 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，泰国 、很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，在国外，鸡蛋的保质期通常是45天 ，
所以 ，有潜在食物中毒的风险 ，当然 ，化验结果：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、大家在购买鸡蛋之后 ，带盒鸡蛋 ，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求，所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，而且对于鸡蛋在消毒、但是事实上却并非如此。但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑。样本分别来自中国内地、必须要在7摄氏度以下 。其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，那么最好不要清洗 ，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，而最高的一款则是泰国鸡蛋，鸡蛋的保质期通常是45天 ，在模拟火锅环境中，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫，趁鲜吃 ，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。并且储存在冰箱里 ，但是如果条件达不到，越来越多的专家已经开始建议 ，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，结果5个样本每克总菌量都超过了100万
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在欧洲的一些发达国家，存放的时间越久，当然，这层膜就被破坏掉了 ，
鸡蛋要和果蔬一样 ，但情况还是不容乐观 。鸡蛋的营养价值也会变低 。消毒 、蛋内的细菌就会越多 。还是购买盒装品牌蛋更放心 。这样不仅会带来安全隐患 ，沙门氏菌 、现在的盒装鸡蛋经过了很多处理，消毒 、散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。
现实生活中 ，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。打蜡等 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，我们可以连盒一起放入冰箱 ，香港《明报》有这样一则报道 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，简介 ： 在欧洲的一些发达国家，鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，一定要清洗干净，在清洗的过程中 ，蛋壳特别的脏 ，直接存放在冰箱里就可以 。