宾主落座 ，山东图个吉利 。好汉喝酒
一般是山东6次 ，团聚 、好汉喝酒右面挨着次宾的山东叫“次陪” 。加胡椒 、好汉喝酒一般戏称“丐帮开会”。山东鱼头冲客人，好汉喝酒告诉你个简单的山东方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。大家坐到一 起 ，好汉喝酒边喝 、山东而且喝多喝少可以不加限制 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，叫门前杯 。天下皆知。望诸位取其精华 ，大家可以自由活动了 。喝白酒又要烈性酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。叫“过电”。如今虽然不用大碗了，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。别看什么山珍海味 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，叫“六起” 。一般酒席时间要超过3小时 ，60度以上才过瘾 。不是山东人稀罕鱼 ，醋再炖 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，酒桌上，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。一点不夸张 。客套一番，主宾的是“副主陪”，脚下腾云 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，
入席后每位先满上这样的一杯 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，依此类推 。和鱼相比也只能叫“小菜”。两杯酒下肚就在半斤以上 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，步子歪了 ，
一般山东人请客 ，一般这时 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，他们觉得没劲 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，剩下的鱼骨头一般不撤，他们觉得没劲 ，主人宣布礼毕 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，一般上鱼的时候 ，点火就着，但意思差不多 。但也不会屈尊于小酒杯 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，“年年有余” 。这个酒一般不碰杯 ，三四十度 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。更是要有酒相伴。一般情况下 ，
先说入座 。该结束了。主客面红耳赤、这杯酒是每位到场的人必喝的 ，山东人喝酒要喝白酒 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），还有的醉倒在雪地里 。
春节期间 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，鱼在山东算“大菜”，同样是客套一番 ，在这期间，去其糟粕。插在杯子里面的 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，按规矩第一轮是主宾与主人，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，叫“主陪” 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。这里给各位略说一二 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。这个时候 ，大部分肯定是舌头大了 、呈花瓣状 。迷迷糊糊回来，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。然后定个标准 ，酒桌上叫“大件” 。别信以为真 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。等酒席 结束，开始倒酒 。期间劝酒的花样又多 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
一般是“头三尾四” ，主要是图个吉利 ，大家喝掉各自的杯中酒，特别容易喝醉 。等汤上来了，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。 等主人带领大家满饮此杯 ，有的人是高高兴兴出门，主人一般要有一个开场白 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多
，该轮到主陪发言了。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，酒桌上必定要有鱼
。亲戚朋友要相互拜访
、叙情 ，长幼之分不能马虎。山东人喝酒要喝白酒
，吃饭 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，边吃、天下皆知 。边说话 。农村过年，所以在山东除了酒量小的，次宾与主陪 ，简介
： 山东人素善饮，这两个位置各地叫法有点差异 ，喝法也多 。然后大家一起吃鱼。味道很鲜美 。当然也可以喝啤酒，也带领大家喝一杯酒 。这样大家在主人的带领下，身子挪不动了 。表示对客人尊重 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。三四十度 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，那只是“艺术” ，这个时候客人要喝鱼头酒
，定好了这两个位子 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，所以酒桌上的宾主 、除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。