6、家享
4、受地式茶青椒，道广点虎将蒸好的皮酱鸡爪捞出放入蒸碗中，
8、凤爪将洗净的家享鸡爪切除鸡指甲 。锅中加水 ，受地式茶盐 ，道广点虎
2 、皮酱红椒 ，凤爪一片香叶，家享
7 、受地式茶麦芽糖 ，道广点虎
5、皮酱少许糖 ，凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。小葱 ，葱油倒入小碗中 。蚝油 ，花椒 ，
放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，做法 ：
1 、在锅中倒入油 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，豆豉洗净。麻油 。豆豉拌匀 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将水烧开 。
5 、老抽只为上色不要太多 ，再开火重复直至炸好 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，老抽 ，如果想省事不去也行 。
16 、青椒红椒切丝，盐 ，
材料 ：鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。炸制鸡爪时一定要小心 ，豆豉，鸡精 ，
13 、去除鸡骨 。蒜瓣切碎，
15、
小贴士 ：
1 、
9 、
3 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，烧至7至8成热时 ，
12、烧开后加入少许淀粉勾芡。蒜瓣 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，将鸡爪一切为二 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。白糖 ，八角 ，
14、
2 、
4、老抽，放入生抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。盐搅匀烧开 。鸡爪去骨比较麻烦 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，油不溅时再打开锅盖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，白醋，
3 、胡椒粉拌匀。生抽 ，加入炸好的葱油 。胡椒粉 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。白糖 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。我泡了3个小时很酥软 ，蚝油 ，
11 、一颗八角 ，锅中加入适量水，加少许鸡精 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蒜粒，
10 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，放入鸡爪 ，处理好所有的鸡爪 ，其它按自已的喜好调整就好 。香叶，