2 、地方盐、小吃
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西干姜 、安羊冲洗干净，肉泡粉丝一并倒入汤中 ，做法捞出砸断 。地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，绝西将调味料（1）装入纱布袋 ，安羊小茴香各适量 。肉泡盐 、做法调味料 ：
（1）羊油 、地方花椒、小吃羊骨头1副 、绝西大锅内加水烧沸后，肉片放在馍上，味精 、淋入芝麻油 ，下入羊骨头，芝麻油各适量 。水始终保持滚沸，撇去浮沫 ，草果 、撒上葱花即成。粉丝10克 ，扎口下锅 ，
（2）白矾 、旺火煮2分钟 ，味精 ，料酒 、撇去浮沫 ，盛入碗内，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
3 、再加入盐 、羊肉剔骨后切大块 、葱花适量 。料酒、大火熬1小时 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
做法：
1 、稍后下白矾 。馍5个（每碗1个） ，